花椒油樹脂-NSE20130
【感 官】黃色至褐色油狀液體，具有該品種花椒特有的香氣、椒香風味柔和、麻感持久
【工藝特點】原料粉碎后超臨界CO2萃取
【產(chǎn)品特點】 ① 純天然紅花椒提取物
② 風味完整，產(chǎn)品中包含了該品種花椒中全部的香氣和口感
麻感極強并持久，可以替代原料花椒粉使用
【用 途】適宜于稀釋川味花椒油、傳統(tǒng)川菜、火鍋、調(diào)味品、川味系列食品
速凍食品、方便面醬料包等突出川味特色的食品配料中使用
【用法用量】根據(jù)工藝需要直接添加，或與其他輔料混合均勻后添加
參考用量: ① 肉制品0.01-0.05%
② 方便食品0.02-0.1%
③ 調(diào)味料0.02-0.05%
④ 麻辣小食品0.02-0.05%
⑤ 腌漬料0.5-2.0%
⑥ 調(diào)味油1.0-3.0%
【保 質(zhì) 期】18個月。請密封儲存于陰涼、干燥處
【包裝規(guī)格】內(nèi)包裝為PE瓶或HDPE桶，外包裝為紙箱，凈重1Kg、5 Kg 、10 Kg
【質(zhì)量標準】
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執(zhí)行標準
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GB30616-2014
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檢驗項目
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指標
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檢測方法
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麻素含量(%)
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190±9.0
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企業(yè)標準
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相對密度 (20°C/20°C)
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0.922~ 0.942
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GB/T 11540
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折光指數(shù) (20°C)
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1.496 ~ 1.516
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GB/T 14454.4
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重金屬含量(以Pb計,mg/kg)
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≤ 10.0
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GB/T 5009.74
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砷含量(mg/kg)
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≤ 3.0
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GB/T 5009.76
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